Jean-Vincent Pfirsch
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- Food habits -- France -- History. (1)
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Books by Jean-Vincent Pfirsch
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Configurations sociales et goûts alimentairesune comparaison franco-allemande1996-01-01
La saveur des sociétéssociologie des goûts alimentaires en France et en AllemagnePresses universitaires de Rennes1997-01-01-
Cinq ans après, que sont devenus les engagés volontaires de l'armée de terre?étude cohorteCentre d'études en sciences sociales de la défense2003-01-01