Polenta

Polenta: 100 Innovative Recipes--From Appetizers to Desserts

Michele Anna Jordan, Michele A. Jordan

Zuppe, risotti, polenta!: Italian soup, rice & polenta dishes

text by Mariapaola Dèttore ; photography by Marco Lanza ; set design by Sara Vignozzi.

Grains as mains: modern recipes using ancient grains, spelt, quinoa, buckwheat, farro, polenta, and more

Jodi Moreno and Sarah W. Caron

70 recettes pour polyallergiques

Florence Bourquard ; préface de Christiane Gouy

Il libro della polenta

di Luigi Carnacina, Vincenzo Buonassisi

Polenta: over 40 recipes for all occasions

by Brigit Legérè Binns ; photographs by Deborah Denker.

Polenta: storia e civiltà del mais

Fiorenzo Viganò, Fiorenzo Baroni

Das Maisbuch: köstliche Polentarezepte, pikant gewürzt mit Anekdoten

Saraccio und Luisella Marretta ; Zeichnungen von Scapa.

Glorious grits: America's favorite comfort food

by Susan McEwen McIntosh

La polenta nella cucina veneta

Amedeo Sandri ; prefazione di Giuseppe Maffioli ; appendice sui vini di Maurizio Falloppi ; disegni di Tomaso Boniolo.