Books by Antonio Caro Sánchez-Lafuente
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Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. hotr0408 - cocinaIC Editorial2011-08-05
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. hotr0308 - operaciones básicas de cateringIC Editorial2011-10-13
Aplicacion De Normas Y Condic Higienicosanitarias En Restauracion (AjuIC Editorial2011-10-13
Aplicacion De Normas Y Condic Higienicosanitarias En Restauracion (AjuIC Editorial2011-10-13
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. hotr0608 - servicios de restauranteIC Editorial2011-10-24
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el restaurante. HOTR0608 - Servicios de restauranteIC Editorial2011-10-24
Servicio de atención al cliente en restaurante. HOTR0608 - Servicios de restauranteIC Editorial2011-10-24
Servicios especiales en restauraci�n. hotr0608 - servicios de restaura...IC Editorial2011-12-23
Bebidas. hotr0508 - servicios de bar y cafeteríaIC Editorial2011-12-23
Elaboración y presentación de postres de cocina. hotr0509 - reposteríaIC Editorial2012-04-02
Elaboraciones y presentaciones de productos hechos a base de masas y pastas. hotr0509 - reposteríaIC Editorial2012-04-17
Elaboración de productos de panadería. inaf0108 - panadería y bolleríaIC Editorial2012-04-17
Mf0709_2ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumosIC Editorial2012-05-02
Nutrición y dietéticaIC Editorial2015-11-04
Nutrición y dietéticaIC Editorial2015-11-04
Bebidas. HOTR0409 - Gestión de procesos de servicio en restauraciónIC Editorial2017-03-15
Aprovisionamiento de materias primas en cocina. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2017-06-14
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2017-07-05
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0109 - Operaciones básicas de pasteleríaIC Editorial2017-07-05
Aplicación de normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración. HOTR0208 - Operaciones básicas del restaurante y barIC Editorial2017-07-05
Preelaboración y conservación culinarias. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2017-07-05
Realización de elaboraciones básicas y elementales de cocina y asistir en la elaboración culinaria. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2017-09-01
Etiquetado de alimentos. INAD036POIC Editorial2018-04-02
Etiquetado de alimentos. INAD036POIC Editorial2018-04-02
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - ReposteríaIC Editorial2018-04-16
Ofertas de repostería, aprovisionamiento interno y control de consumos. HOTR0509 - ReposteríaIC Editorial2018-04-16
Renovación legionellamantenimiento higiénico-sanitario en instalaciones con riesgo de legionelosisIC Editorial2018-06-01
Manipulador de alimentos. sector restauración. FCOM01IC Editorial2019-04-01
Manipulador de alimentos. sector restauración. FCOM01IC Editorial2019-04-01
Manipulador de alimentos. Sector Conservas, precocinados y cocinados. FCOM01IC Editorial2019-05-15
Manipulador de alimentos. Sector Conservas, precocinados y cocinados. FCOM01IC Editorial2019-05-15
Servicios especiales en restauración. HOTR0608 - Servicios de restauranteIC Editorial2020-02-03
Servicios especiales en restauración. HOTR0608 - Servicios de restauranteIC Editorial2020-02-03
Acciones básicas frente a la COVID-19 en turismo y hostelería. HOTT01IC Editorial2021-02-01
Acciones básicas frente a la COVID-19 en turismo y hostelería. HOTT01IC Editorial2021-02-01
Corte y cata de jamón. HOTR024POIC Editorial2021-03-15
Corte y cata de jamón. HOTR024POIC Editorial2021-03-15
Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentariasIC Editorial2021-04-05
Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentariasIC Editorial2021-04-05
Sistemas de aprovisionamiento y mise en place en el Restaurante. HOTR0608 - Servicios de RestauranteIC Editorial2021-05-17
Manipulador de alimentos de alto riesgoIC Editorial2021-06-01
Manipulador de alimentos de alto riesgoIC Editorial2021-06-01
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608 - Servicios de RestauranteIC Editorial2021-06-15
Elaboración y acabado de platos a la vista del cliente. HOTR0608 - Servicios de RestauranteIC Editorial2021-06-15
Creación de cartas y menús. HOTR025POIC Editorial2021-10-15
Creación de cartas y menús. HOTR025POIC Editorial2021-10-15
Manipulador de alimentos. Delivery & Take away. FCOM01IC Editorial2021-12-01
Manipulador de alimentos. Delivery & Take away. FCOM01IC Editorial2021-12-01
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 - CocinaIC Editorial2021-12-15
Gestión del bar-cafetería. HOTR041POIC Editorial2021-12-15
Gestión del bar-cafetería. HOTR041POIC Editorial2021-12-15
Elaboraciones básicas y platos elementales con pescados, crustáceos y moluscos. HOTR0408 - CocinaIC Editorial2021-12-15
Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 - Servicios de RestauranteIC Editorial2022-01-17
Servicio y atención al cliente en restaurante. HOTR0608 - Servicios de RestauranteIC Editorial2022-01-17
Gestión en RestauraciónDiseño en proceso de servicio. HOTR042POIC Editorial2022-02-01
Gestión en RestauraciónDiseño en proceso de servicio. HOTR042POIC Editorial2022-02-01
Elaboraciones básicas y platos elementales con hortalizas, legumbres secas, pastas, arroces y huevos. HOTR0408 - CocinaIC Editorial2022-02-01
Vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas, cafés e infusiones. HOTR0209 - SumilleríaIC Editorial2022-02-01
Técnicas culinarias para pescados, crustáceos y moluscos. HOTR079POIC Editorial2022-02-15
Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirloIC Editorial2022-04-01
Fraude alimentario. Cómo prevenirlo y combatirloIC Editorial2022-04-01
Elaboración de platos combinados. HOTR032POIC Editorial2022-04-01
I+D+i en la industria alimentaria. INAD021POIC Editorial2022-04-01
I+D+i en la industria alimentaria. INAD021POIC Editorial2022-04-01
Elaboración de platos combinados. HOTR032POIC Editorial2022-04-01
Manipulador de alimentosIC Editorial2022-05-03
Manipulador de alimentosIC Editorial2022-05-03
Certificación de calidad en alimentación. INAD002POIC Editorial2022-06-15
Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas. HOTR011POIC Editorial2022-07-15
Cocina de la pasta, arroces, legumbres y hortalizas. HOTR011POIC Editorial2022-07-15
Logística en Baraprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas. HOTR050POIC Editorial2022-07-15
Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02IC Editorial2022-09-05
Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2022-09-05
Logística en la cocinaaprovisionamiento de materias primas. HOTR051POIC Editorial2022-09-05
Elaboración de platos combinados y aperitivos. HOTR0108 - Operaciones básicas de cocinaIC Editorial2022-09-05
Manipulación de alimentos. Protocolo Covid 19. FCOM02IC Editorial2022-09-05
El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios. HOTR029POIC Editorial2022-12-15
El servicio de comidas en centros sanitarios y sociosanitarios. HOTR029POIC Editorial2022-12-15
Renovación LegionellaMantenimiento Higiénico-sanitario en Instalaciones con Riesgo de LegionelosisIC Editorial2023-01-04